寒露至秋意浓！6道暖胃润燥贴秋膘的时令风俗美食，安排

寒露是深秋渐寒的标志性节气，秋意愈浓，此时人体易需温润养护，既适合寻觅暖胃润燥的饮食，也恰逢轻贴秋膘的节点，本次内容梳理介绍了6道适配该时节的时令美食，同时也呼应人们对寒露传统风俗食物的关注，从日常养生到民俗饮食维度，为寒露的合理饮食安排提供了参考。

寒露是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的第五个节气——此时气温骤降，露水渐寒，空气也变得格外干燥，民间常说“白露身不露，寒露脚不露”，既提醒着我们要注意保暖，也暗含了饮食上“润燥、暖胃、轻补”的需求，那么寒露时节吃什么最应景又养生？不妨试试这几道时令美食,让味蕾和身体都跟上秋的节奏~

银耳百合莲子汤：润燥养颜第一汤

寒露干燥，最需要一碗温润的甜汤润养身心，银耳被誉为“平民燕窝”，富含胶质，能滋阴润燥；百合清心安神，莲子健脾止泻，三者搭配煮成汤，清甜不腻，喝完喉咙和皮肤都 feel 到滋润。
做法很简单：银耳提前泡发撕成小朵，百合、莲子洗净，一起放入锅中加水炖煮1小时,出锅前加少许冰糖调味即可。

南瓜小米粥：暖胃健脾的“黄金搭档”

秋天是南瓜成熟的季节，金灿灿的南瓜甜软绵密，搭配暖脾胃的小米，煮成粥后香滑软糯，尤其适合早晨或晚餐吃，南瓜富含膳食纤维和维生素，小米能温中和胃，二者结合，不仅能缓解秋燥引起的肠胃不适，还能给身体补充能量。
做法：南瓜去皮切块，和小米一起加水熬煮，待南瓜软烂、小米开花，粥就煮好了,喜欢甜口的可以加少许白糖。

清炒莲藕：应季的“凉血润燥菜”

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，寒露前后的莲藕最是肥嫩清脆，莲藕性寒味甘，能凉血润燥、健脾开胃，清炒着吃最能保留其鲜甜，也可以和排骨炖汤，温润滋补。
清炒莲藕小技巧：莲藕切片后用清水泡一会儿，防止氧化变黑，热油下锅快速翻炒，加少许醋和盐调味,口感脆爽又开胃。

山药炖排骨：温和贴秋膘的首选

寒露后天气渐冷，适当“贴秋膘”能为身体储备能量，但不宜大补，山药炖排骨就是不错的选择，山药健脾益气，排骨富含蛋白质和钙质，二者搭配炖出来的汤鲜香味美，肉质软烂，温和不燥，适合全家一起吃。
做法：排骨焯水去血沫，和去皮切块的山药一起放入砂锅，加姜片、葱段大火煮开后转小火炖1小时,加盐调味即可。

秋月梨：生津止渴的“天然甘露”

秋季干燥，梨是润燥的首选水果，而寒露前后的秋月梨更是汁水饱满、果肉细腻，直接吃能生津止渴，若怕凉，也可以做成“蒸梨”——梨去核后加少许川贝和冰糖，上锅蒸15分钟，润肺止咳的效果更好。
小提醒：梨性偏寒，脾胃虚寒的人可以少吃生梨,多吃蒸梨或煮梨汤。

核桃杏仁露：补脑润肤的“秋日饮品”

寒露时节适合吃些坚果，核桃补肾补脑，杏仁润肺止咳，把二者一起打成露，香浓丝滑，既能当早餐饮品，也能在下午茶时间喝上一杯，滋润皮肤的同时还能给大脑补充能量。
做法：核桃、杏仁提前泡软，加适量水放入豆浆机打成浆,过滤后加少许蜂蜜调味即可。

寒露时节，秋意渐深，饮食上不妨多吃些应季的温润食物，既能享受秋日的美味，又能为身体保驾护航，趁着这秋高气爽的日子，给自己和家人做上几道时令美食,让这个秋天过得温暖又滋润吧~